大货车上定做水箱是铝的好还是不锈钢的好，取决于你的需求和偏好。以下是一些关于铝制和不锈钢水箱的优缺点：铝制水箱的优点：1. 质量轻：铝是一种相对较轻的金属，因此铝制水箱的质量相对较轻，方便运输和安装。2. 耐腐蚀：铝具有一定的耐腐蚀性，能够抵抗一些化学物质的侵蚀，因此适用于各种环境。3. 易于加工：铝是一种易于加工的金属，可以方便地制成各种形状和尺寸的水箱。4. 价格便宜：铝的价格相对较低，因此铝制水箱的价格也相对较低。

铝制水箱的缺点：1. 强度较低：与不锈钢相比，铝的强度较低，因此需要更多的支撑结构来确保水箱的稳定性。2. 易受撞击：铝制水箱容易受到撞击和摩擦，因此需要更多的维护和保养。3. 不适用于高温环境：铝的熔点较低，因此不适合在高温环境下使用。

不锈钢水箱的优点：1. 强度高：不锈钢是一种高强度的金属，因此西安不锈钢水箱具有更高的承载能力和稳定性。2. 耐腐蚀：不锈钢具有较好的耐腐蚀性，能够抵抗大部分化学物质的侵蚀，因此适用于各种环境。3. 易于清洁：不锈钢表面光滑，易于清洁，不需要过多的维护和保养。4. 适用于高温环境：不锈钢的熔点较高，因此可以在高温环境下使用。

不锈钢水箱的缺点：1. 质量较重：不锈钢是一种较重的金属，因此不锈钢水箱的质量也相对较重，不方便运输和安装。2. 价格较高：不锈钢的价格相对较高，因此不锈钢水箱的价格也相对较高。3. 不适用于某些化学物质：不锈钢可能不适用于某些化学物质，因为它们可能会对不锈钢表面造成损害。综上所述，如果你需要一个质量较轻、具有耐腐蚀性、易于加工且价格便宜的水箱，那么铝制水箱可能是一个合适的选择。

如果你需要一个高强度、具有更好的耐腐蚀性、易于清洁且适用于高温环境的水箱，那么不锈钢水箱可能更适合你的需求。在选择时，你需要根据你的具体需求和偏好来决定使用哪种类型的水箱。